青衣鱼：源于中国南方的传统美食

青衣鱼是一种特别受到中国南方人喜爱的传统美食，属于一种淡水鱼，在中国江南一带尤为流行。青衣鱼体形银白，鳞片很小，肉质鲜美，营养丰富，含有大量的优质蛋白质和多种维生素、矿物质等营养物质。

青衣鱼的适宜温度较高，尤其适合在夏天里食用，建议烹饪方式为清蒸或者红烧，以保持青衣鱼最原始的味道。尤其是在夏季，青衣鱼比较肥美，吃起来口感更佳。