紫甘蓝是一种色彩鲜艳，富含多种营养成分的蔬菜。除了烹饪出美味的鲜食外，紫甘蓝还可以作为主料融入各个菜肴中，搭配各种食材制作而成美味佳肴。今天我们就来说说，如何用紫甘蓝与排骨搭配出美味的烤菜，还会给你分享一份最受欢迎的紫甘蓝烤排骨的做法。
配料
- 排骨500克
- 紫甘蓝100克
- 生姜5克
- 蒜5克
- 料酒15毫升
- 生抽20毫秒
- 老抽25毫秒
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 蜂蜜酱10克
- 白芝麻适量
步骤
- 排骨清水焯水，捞出洗净，切成2寸左右长的段，腌制入味；
- 紫甘蓝拆成小朵洗净，去掉下部的较硬部位；
- 将生姜和蒜末切碎，倒入腌制好的排骨中拌匀加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，腌制20分钟；
- 预热烤箱，将腌制好的排骨做成条状，摆放在紫甘蓝上，平铺在烤盘上，烤箱上下层各175度，烤30-40分钟；
- 捞出排骨，淋上烤制过程中积累的汁液，再淋上蜂蜜酱和烤出的白芝麻就可以了。
小贴士：
- 建议在烘烤期间适时翻动一下骨头，避免出现只有一侧味道好的情况。
- 排骨入腌料后，需放入冰箱腌制20分钟左右可以使排骨慢慢入味
- 可以尝试加入其他配菜，提高菜品口感、营养和色彩。