喜欢吃美味且营养丰富的早餐吗？今天给大家推荐一道简单又美味的蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜，口味温和，嫩滑可口，而且制作非常简单，适合各个年龄段的人食用。
制作材料：
1. 鸡蛋2个
2. 清水150ml
3. 盐适量
4. 葱花适量
5. 配菜（可选，如虾仁、鱼丝等）
步骤：
1. 准备好所有的材料。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入150ml 清水，搅拌均匀。
3. 加入适量盐，搅拌均匀。
4. 将蒸碗用油刷一层，倒入混合好的蛋液。
5. 将锅中的水烧开，将蒸碗放入锅中，用中小火蒸约8-10分钟。
6. 蒸好的鸡蛋羹表面撒上葱花，再可以根据个人口味加入配菜。
7. 美味的蒸鸡蛋羹就做好啦！可以搭配热汤一起享用。
蒸鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，鸡蛋是优质的蛋白质来源，蒸出的鸡蛋羹更易消化吸收。蛋液的搅拌过程可以打出空气泡，使鸡蛋羹更加细腻。可以根据个人喜好加入配菜，增加口感和营养。