炒花甲，是一道在北京、江浙沪地区很受欢迎的小菜，花甲爽口，清香扑鼻。今天我们来一起看看炒花甲怎么做，让你做好的炒花甲既鲜美又留汁。
首先将花甲用清水冲洗2-3遍，去除内脏和沙粒，用清水泡5分钟，再将花甲过一遍凉水沥干备用。如果花甲太大的话可以斜着切割，这样更容易入味。
锅中放入清水，加少量盐，大火烧开，将花甲倒入焯水，煮30秒以后捞出，用清水过一遍，沥干备用。
在锅中加入油，油热后加入蒜末煸炒，随即放入花甲，继续快速煸炒，加少量盐调味，出锅前淋上香油就好啦，这样炒出的花甲色美味鲜，值得一试哦！
炒花甲，是一道在北京、江浙沪地区很受欢迎的小菜，花甲爽口，清香扑鼻。今天我们来一起看看炒花甲怎么做，让你做好的炒花甲既鲜美又留汁。
首先将花甲用清水冲洗2-3遍，去除内脏和沙粒，用清水泡5分钟，再将花甲过一遍凉水沥干备用。如果花甲太大的话可以斜着切割，这样更容易入味。
锅中放入清水，加少量盐，大火烧开，将花甲倒入焯水，煮30秒以后捞出，用清水过一遍，沥干备用。
在锅中加入油，油热后加入蒜末煸炒，随即放入花甲，继续快速煸炒，加少量盐调味，出锅前淋上香油就好啦，这样炒出的花甲色美味鲜，值得一试哦！
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