荷兰豆，又称绿豆角，味道清甜可口，适合煮、炒、炸等多种方式。今天小编就来讲讲荷兰豆怎么炒好吃又简单。
首先，选豆是关键。荷兰豆要选新鲜的，颜色绿润，质地坚实，个头匀称的。选择时应当挑选没有黑眼斑的完整的豆荚。 不要选中途已经变形的荷兰豆，因为这种豆子快要老化，口感和味道并不好。
其次，要预处理荷兰豆。首先，用蔬菜刀削去两头硬部分，然后洗净；接着，焯水一定程度上可以锁住荷兰豆的营养，并且软化了荷兰豆的口感。取一个平底锅，装满水，放入荷兰豆焯水两分钟，捞出后用清水过凉。
炒菜要先把所有材料准备好，搞定下面几个适合荷兰豆炒菜的配料：蒜末 适量，姜末 适量，大葱末 适量，盐 1/4 小勺，生抽 1 大勺，香油 适量。
最后，开始炒荷兰豆了：锅热油后，放入姜、蒜末，煸香后放入荷兰豆，翻炒两三分钟，加入盐，生抽和香油，再翻炒两分钟左右就可以起锅了。
你不妨试试吧，保证让你的家人大呼过瘾！