如何腌制腊八蒜(窝家传腌制腊八蒜)

腊八节，即农历腊月初八，这是我国民间的一个传统节日，也是很多地方的节气。在这一天，人们都要吃腊八粥，腌制一些食材，如腊肉、腊鱼等等。而腊八蒜更是不可或缺，十分好吃，也富有一定的营养价值。

今天，我就来分享一下家传的腌制腊八蒜的做法。

材料：

• 大蒜适量
• 盐适量
• 米醋适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 辣椒粉适量

步骤：

1. 大蒜去皮洗干净砍成小块。
2. 将大蒜放入腌制容器中。
3. 加入适量的盐、米醋、白糖、生抽、老抽和辣椒粉，要看自己的口味加入。用筷子搅拌均匀。
4. 放入冰箱腌制至入味即可。

小提示：

1、入味的时间最好为3~5天。

2、想要健康一点，可以使用蜂蜜代替白糖。

其实腌制腊八蒜的做法很简单，只要掌握好比例，腌出来的口味还是很不错的。腊八蒜有着较好的保健作用，特别是在寒冬季节，多吃蒜可以改善身体状况。