粉蒸排骨是一道经典的广东传统名菜，以其柔嫩多汁、鲜香可口、营养丰富的特点，赢得了广大吃货的青睐，它的制作方法也是相对简单，容易上手。
下面就为大家介绍一下粉蒸排骨的制作方法：
所需食材：
- 五花肉500克
- 糯米粉适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
步骤：
1. 糯米粉加水和成糊状，放到蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，糯米粉变成硬块，将硬块糯米粉切成小丁备用。
2. 猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，加入凉水去血浸泡半小时，捞出焯水后备用。
3. 接下来，将焯过水的五花肉块放入碗中，加入适量的生姜片、蒜瓣、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒、香油、酱油并搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的五花肉块与切好的糯米粉小丁混合均匀，放入蒸盘中，大火蒸40分钟即可。
最后，将粉蒸排骨盘装，撒上适量的葱花即可食用，美味又简单。
