冷冻不仅仅是为了延长食品的保质期，同时也是保持食品营养成分的好方法，例如水果、蔬菜、肉类、鱼类等等。
下面是几个拥有营养且易于冷冻保存的食品及其小贴士：
鱼类
鱼类是冷冻保存的好选择，但是怎样制定正确的方法让鱼类更加营养？
- 鱼类应该在最好新鲜的状态下冷冻。
- 冷冻前，用凉水清除鱼身上的细菌和浮游生物。
- 除去鱼内脏并宰杀干净，在抹上盐，鱼皮面朝下，然后放置到适当大小的盒子中。
- 包装为密封的袋子，这是为了防止食品变质或感染食物。
- 记得在包装上标明冷冻日期以及保质期限。
蔬菜类水果
选择红、绿、黄色或者橙色的蔬菜和水果，对于健康饮食来说是非常有益的，那都如何正确的冷冻呢？
- 选择新鲜的蔬菜/水果，清洗干净，去除坏部位。
- 将蔬菜或水果放入开水锅中焯水或煮蒸5-6分钟，降低细菌和酶的活性。
- 将焯水过的蔬菜或水果放入冰水中浸泡，冷却速度可以快一些。
- 把适量的蔬菜或水果分放到一起，再用保鲜膜或密封袋子包装好。
- 标注冷冻日期及保存期限。
冰淇淋与奶油
有时，很难想象没有冰淇淋！从降低体温到口感好，这对孩子和成年人都很有吸引力。但是，冰淇淋冷冻后，味道和口感会降低，有什么方法可以解决这个问题吗？
- 将冰淇淋或奶油包装好，以免产生冰晶，而影响口感。
- 将冰淇淋或奶油放置到最冷的部位，例如底层或和最靠近冰箱的位置。
- 别忘了在浸入水中之前先进行解冻，约20分钟左右即可。
这些简单的小窍门可以帮助您充分利用冰箱进行冷冻，延长食物的保质期，同时还能帮您保持食品的营养成分，快试试吧！