土豆烧鸡是一道以烤鸡和土豆为主要食材的传统美食，其口感香醇，汁液丰富，非常受到中国大众的欢迎。
制作土豆烧鸡需要准备好一只鸡和约莫1-2斤的土豆，将土豆洗净切成块状备用。首先将鸡肉洗净处理干净，里外抹满配料，包括盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等。然后将鸡肉放在烤盘中，烤箱预热好后以200℃左右的温度进行烤制，约莫烤制1个小时左右。在烤制的过程中我们需要不断地给鸡肉刷上色拉油，让其更加爽口多汁。
当鸡肉烤制至金黄、酥脆时，接下来就是土豆上场。将土豆块放入锅中焯水，煮熟后放入烤盘中，用色拉油将土豆块均匀涂抹一遍，然后放入烤箱中，跟鸡肉一起烤制，约莫20-30分钟即可。
这样我们就可以尝到香醇烤鸡和软糯土豆的完美结合了。这道美食既可以当做晚饭的主食，也可以作为聚餐的佳肴。如果您喜欢麻辣口感，可以在烤制之前撒上一些辣椒粉，调味更加丰富。