猪蹄怎么卤又烂又入味，让你回味无穷

猪蹄是广大人民群众喜闻乐见的美食，凭借着其肉质鲜美、香味四溢的特点，深受大家的喜爱。但是，猪蹄不易煮烂，常常让广大厨友们措手不及。猪蹄如何卤又烂又入味？我们一起来看看。

卤猪蹄的材料

1. 准备好所需的材料。

2. 猪蹄剁成小块。

3. 葱姜切片。

4. 热锅凉油，爆炒葱姜、八角。

5. 放入猪蹄块，高火煸炒，加料酒、水。

6. 加入生抽、老抽、冰糖，转至小火慢炖。

7. 大约半小时后，放置凉水。

8. 继续慢炖，中途可根据个人口感加盐。

9. 炖至猪蹄烂熟，收汁即可上桌。

1. 猪蹄可以放点醋焯水去腥味。

2. 炖煮时尽量采用小火，如果有高压锅也可以用高压锅煮。

3. 调味时不要放过量，以免口感过咸或过甜。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一份美味的卤猪蹄，口感极佳，让你回味无穷。