大黄鱼，别名尖吻黄、偏口黄、尖吻南鲉，主要分布于中国南海、东海、黄海，是海洋中的常见鱼类之一。
大黄鱼肉质肥美，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。而今天我们要介绍的是大黄鱼的一道经典菜品——“清蒸大黄鱼”。
清蒸大黄鱼是一道家常菜品，制作简单，口感鲜美，营养丰富，被誉为江浙一带的传统美食之一。食用时鱼肉鲜嫩滑润，肉质紧实鲜美，入口即化，回味无穷。
制作材料：大黄鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、清水、白糖各适量。
制作步骤：
1、将大黄鱼处理干净，切成鱼片，放在盘中。
2、葱姜蒜切成末，撒到鱼肉上，用料酒、生抽、清水、白糖适量调和，淋在鱼上。
3、锅中放水开火，放入蒸盘，将调好味的鱼片放在蒸盘上，用旺火蒸8分钟即可出锅。
清蒸大黄鱼是一道色香味俱佳的菜品，可以做为餐桌上的一道美味佳肴，营养丰富，深受人们的喜爱。现在，你也可以亲手动手试试，来尝试制作这道美食。