在中国，牛仔骨是一道很受欢迎的小吃。今天，我们就来分享一下如何制作香辣牛仔骨。
首先，准备食材、调料。牛仔骨、姜蒜、洋葱、辣椒、大料、八角、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、清水。
将牛仔骨放入凉水中焯水，将骨上的油脂冲洗干净。
重新起锅，放入清水，将焯过的牛仔骨放入锅中并煮开，捞出洗净备用。
热锅凉油，将辣椒和八角、花椒、大料、香叶炒香出香味，放入姜蒜、洋葱煸炒，放入豆瓣酱炒匀出红油。
加入清水，大火烧开，放入焯烫过的牛仔骨，加入生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐，翻炒均匀，加入干辣椒煮至汤汁收干。最后，将香辣牛仔骨码放在盘中，撒上葱花和芝麻。
一份热腾腾的香辣牛仔骨就能够让你垂涎欲滴了！
